Caldo Verde

🥕 Ingredientes

• 1 maço de couve manteiga
• 12 batatas
• Linguiça calabresa em rodelas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de bacon picado
• 3 liros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a couve à mineira e reserve.

2. 2

   Descasque as batatas e as corte em pedaços médios.

3. 3

   Leve ao fogo o azeite, nele doure o bacon, a cebola e o alho.

4. 4

   Junte a linguiça refogando. Cubra então com 3 litros de água, deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.

5. 5

   Ao final, coe o caldo, reservando as linguiças. Ao caldo junte as batatas e deixe cozinhar.

6. 6

   Assim que prontas, passe as batatas pelo espremedor, retornando com o caldo ao fogo juntamente com as batatas espremidas para ferver e engrossar.

7. 7

   Alguns minutos antes de servir, junte a manteiga e a couve cortada bem fininha.

8. 8

   Dê uma fervura rápida com a panela destampada, prove o sal e sirva em seguida, bem quente, em tigelas com as linguiças em rodelas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)