🥕 Ingredientes
- 500 g de mandioca
- 400 g de acém
- 200 g de linguiça calabresa fina
- 150 g de bacon
- 1 cebola grande
- 2 caldos de bacon
- 1 colher (sopa) de corante
- 1 piada de açafrão
- 1 caldo de carne
- cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Cozinhe o acém na panela de pressão, picado em cubos médios com tempero de alho, sal, o caldo de carne e o corante por 1 hora.
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Cozinhe simultaneamente em outra panela a mandioca por 40 minutos.
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Desfie o acém após o cozimento e reserve em um recipiente.
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Leve a mandioca cozida ao liquidificador e bata por um minuto.
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Frite o bacon picadinho e em seguida acrescente a linguiça picadinha.
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Acrescente o alho e o deixe dourar.
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Coloque tempero de alho e sal a gosto.
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Acrescente a cebola picadinha e deixe dar mais uma dourada.
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Coloque o acém desfiado e utilize o caldo do cozimento do mesmo.
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Coloque os dois caldos de bacon.
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Coloque uma pitada de açafrão.
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Acrescente a mandioca batida.
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Deixe ferver por mais dez minutos, sempre verificando a consistência do caldo.
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Acrescente o cheiro-verde a gosto.
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