Caldo de abóbora moranga na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1/2 abóbora moranga descascada (pode deixar uns pedacinhos da casca que fica bom)
• 1 tomate picado
• sal a gosto
• alecrim a gosto (prefiro o seco, pois dá para quebrar bem)
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 cebola média picada
• alho
• bacon picado frito
• calabresa picada frita

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a moranga em pedaços (pode deixar grande, pois vai derreter quando cozinhar).

2. 2

   Coloque a abóbora, metade do tomate, o alecrim, a pimenta e o sal na panela de pressão.

3. 3

   Coloque um pouco de água na panela (não precisa cobrir).

4. 4

   Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos na pressão (quando remover, a abóbora estará derretendo).

5. 5

   Bata a metade da abóbora cozida no liquidificador (se gostar mais grossa, coloque mais).

6. 6

   Refogue o alho com a cebola e sal a gosto, coloque o a outra metade da abóbora cozida e a outra metade do tomate bem picado.

7. 7

   Mexa bem, espremendo os pedaços na parede da panela para se desfazerem e ficar praticamente só as fibras.

8. 8

   Misture com a abóbora batida, o bacon e a calabresa.

9. 9

   Acrescente água aos poucos, até ficar na textura desejada (tem uns que gostam mais grosso e outros que gostam mais líquido).

10. 10

    Sirva com salsinha e/ou cebolinha.

❓ Perguntas frequentes

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