Caldo com legumes verde

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 2 cenouras
• 2 batatas
• 1 chuchu
• 1 tablete de caldo de legumes
• Alho
• Coentro e cebolinha
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola em rodelas finas e solte-as.

2. 2

   Corte ou rale as cenouras, batatas e chuchu e reserve.

3. 3

   Numa panela grande, coloque azeite e doure bastante a cebola, sempre refogando. Acrescente o alho e continue resfolgando, coloque a cenoura e continue refogando, por fim as batatas.

4. 4

   Numa outra panela, ferva a água com o tablete de caldo de legumes que vai ser acrescentado aos já refogados.

5. 5

   Deixe cozinhar, acrescente pimenta do reino moída na hora, e quando estiver quase pronto, acrescente bastante coentro e cebolinha e deixe ferver mais um pouco.

6. 6

   Deixa esfriar e bate tudo no liqüidificador, resultando num delicioso caldo verde.

7. 7

   Cozinha separadamente massa para sopa, e deixa ao dente, muito cuidado para não passar do ponto.

8. 8

   Na hora de servir, ferva a sopa e coloque no fundo da sopeira essa massa já cozida e derrama por cima a sopa bem quente.

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