Caipirinha iba

🥕 Ingredientes

• 1 limão pequeno de casca fina (taiti ou galego são os melhores) sem a parte branca do centro
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 dose de cachaça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as pontas e corte o limão em rodelas bem finas.

2. 2

   Coloque o limão e o açúcar em um copo pequeno e, com um socador de madeira, pressione apenas o centro da fruta, sem forçar a casca.

3. 3

   Isso evita a liberação de muito ácido cítrico, contido no sumo da casca, que pode deixar o drinque amargo.

4. 4

   Acrescente a cachaça, misture e complete com muito gelo.

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