Cação À portuguesa

🥕 Ingredientes

• 6 postas grandes de cação
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de colorau
• 3 dentes de alho ralados
• 1 cebola cortada em rodelas
• 4 batatas medias cortadas em rodelas
• 1 brócolis pequeno cortado em pedaços grandes
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 duzia de ovos de codorna cozidos
• 1 ramo de salsinho e cebolinha
• quanto baste de azeite
• quanto baste de azeitona preta
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário tempere o cação com o sal, a pimenta-do-reino, o molho inglês e o de pimenta, o alho, o colorau e o vinho e deixe descansar por no minimo 15 minutos.

2. 2

   Cozinhe as batatas e deixe-as "al dente".

3. 3

   Em uma forma de sua preferencia regue o fundo com uma boa dose de azeite.

4. 4

   Ajeite os cações sobre o refratário e acrescente as batatas, o brócolis, a cebola e as azeitonas pretas em sua volta.

5. 5

   Coloque por cima o caldo do tempero do cação, o ramo de salsinha e cebolinha e mais uma boa dose de azeite.

6. 6

   Tampe a forma com papel alumínio e leve em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

7. 7

   Retire o papel alumínio e o ramo de salsinha e cebolinha e deixe o assado por mais 40 minutos

8. 8

   Retire-o novamente do forno e finalize com os ovos de codorna.

9. 9

   Deixe por mais 5 minutos e sirva ainda quente.

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