Burrecas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata cozida (passa pelo expremedor)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100 g margarina
• Óleo de cozinha
• Sal a gosto
• Farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 2 gemas de ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a manteiga na batata ainda quente e deixe esfriar.

2. 2

   Junte 100 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sopa) de pó Royal e mexa bem.

3. 3

   Derreta a margarina em banho-maria.

4. 4

   Coloque-a em 1 copo de tamanho natural e acabe de encher com óleo de cozinha. Despeje na vasilha onde irá fazer a massa e coloque a mesma quantidade (1 copo) de leite e sal a gosto.

5. 5

   Junte a farinha de trigo e mexa até ficar em ponto de fazer bolinhas. Abra as mesmas com o rolo de pastel e recheie com pequenas porções, cortando as pontas com a faca. Pincele as burrecas com gema de ovo e pulverize com um pouquinho de queijo parmesão. Leve ao forno brando.

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