Bruschetta de Frango do Cabessa

🥕 Ingredientes

• 1 pão italiano formato baguete ou outro que você goste
• 1 peito de frango sem pele sem osso, quanto menos trabalho der melhor
• 1 tomate médio vermelho
• Alho e temperos a gosto
• 250 g de mussarela em peça para você ralar na hora
• 1 copo de requeijão cremoso de sua preferência
• Azeite de oliva
• Orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o frango adicionando sal a gosto ao cozimento, eu uso caldo de frango.

2. 2

   Após o cozimento desfiar o frango da forma que lhe agrade, eu uso o multiprocessador.

3. 3

   Picar o tomate em cubos e picar o alho bem picado;

4. 4

   Em uma panela média adicionar um pouco de azeite de oliva e fritar o alho já picado até começar a pegar uma cor.

5. 5

   Adicionar o tomate e refogar até desmanchar.

6. 6

   Adicionar o frango picado e misturar bem, o objetivo aqui é temperar mais o frango com o molho do tomate, mas não pode ficar muito molhado;

7. 7

   Outra opção é apenas dar mais uma refogada no frango com o alho e somente na hora de montar acrescentar o tomate em cubos. Neste ponto também devem ser acrescentados outros temperos que lhe agradem como pimentas, alecrim, manjericão etc. Eu coloquei uma pitada de pimenta-do-reino.

8. 8

   Após estar bem misturado desligar e reservar para a montagem da Bruschetta.

9. 9

   Ralar o queijo no ralo grosso formando fios grossos de queijo.

10. 10

    Fatiar o pão em fatias de aproximadamente 1 a 1,5 centímetros ou a gosto.

11. 11

    Já na forma ou onde prefira espalhar as fatias do pão e em cada uma delas aplicar um fio de azeite de oliva.

12. 12

    Colocar sobre cada uma das fatias uma camada do queijo ralado de forma que fiquem todas bem parecidas;

13. 13

    Fazer a mesma coisa com o frango;

14. 14

    Por ultimo utilizar uma colher media e colocar encima de cada Bruschetta pequenos pedaços do requeijão cremoso;

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    Agora polvilhe o orégano nas Bruschettas, não exagerem, além do sabor o orégano colabora no visual;

16. 16

    Aquecer o forno durante 10 minutos em fogo médio, levar ao forno por mais 10 minutos ou até derreter bem o queijo;

17. 17

    Se tudo correr bem o pão ficara levemente torrado e crocante e a cobertura ficará cremosa.

18. 18

    Sirva preferencialmente quente.

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