Bruscheta Italiana

🥕 Ingredientes

• 1 pão tipo italiano cortado em fatias
• 5 tomates sem pele e sem semente cortado em cubos médios
• 15 folhas de manjericão
• 1 cebola pequena cortada em brunoise
• 3/4 de xicara de azeite
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para tirar a pele do tomate, coloque uma panela com água para ferver.

2. 2

   Quando estiver fervendo coloque o tomate com o local de onde fica o cabinho cortado e com uma faca faça um corte em cruz atrás.

3. 3

   Coloque na água fervendo por 30 segundos e depois diretamente em um recipiente com água bem gelada (pode ter gelo).

4. 4

   A pele já vai se soltar (puxe delicadamente).

5. 5

   Corte o tomate em 4, tire a semente e corte em cubos.

6. 6

   Misture, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.

7. 7

   Com um fouet emulsione, formando o vinagrete bem denso

8. 8

   Logo, junte o tomate, a cebola e o manjericão.

9. 9

   Coloque as fatias de pão um pouquinho no forno (a gosto).

10. 10

    Disponha sobre a fatia uma ou duas colheres do tomate sobre a fatia de pão e sirva.

11. 11

    Mas lembre-se, só junte o tomate com o pão na hora de comer, senão o pão fica molhado e murcho!

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