Brócolis gratinado

🥕 Ingredientes

• 1 maço grande de brócolis
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite quente
• 1 xícara de chá de creme de leite
• Noz moscada
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe os brócolis escolhendo apenas as folhas tenras e as flores.

2. 2

   Lave-o e cozinhe em água fervente por 10 minutos.

3. 3

   Retire do fogo, escorra-o e passe pela água fria.

4. 4

   Aperte bem com a escumadeira para retirar toda a água e pique-o em pedaços regulares.

5. 5

   Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e coloque os brócolis.

6. 6

   Mexa-o algumas vezes para terminar de secar e depois tempere com o sal e a pimenta.

7. 7

   leve ao fogo o restante da manteiga com a farinha e mexa bem para obter uma pasta.

8. 8

   Junte aos poucos o leite e continue mexendo, em fogo baixo para não empelotar.

9. 9

   Quando o molho já estiver grosso, acrescente o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e, por fim, misture a metade do queijo.

10. 10

    Coloque os brócolis dentro de um prato refratário e espalhe por cima o molho branco, mexendo levemente para penetrar nos brócolis.

11. 11

    Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno médio (175º graus) para gratinar, por 15 minutos.

12. 12

    Sirva a seguir.

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