Bolo simples de chocolate com coco

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo (com fermento)
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Chocolate em pó
• 1 caixa de leite condensado
• 1 coco ralado
• Manteiga
• Leite (se quiser)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras, até formar neve e reserve.

2. 2

   Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, até formar um creme.

3. 3

   Adicione as gemas aos poucos.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó (peneirados), em seguida o leite. Continue batendo mais uns 5 minutos.

5. 5

   Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve. Mexa com delicadeza.

6. 6

   Coloque em uma forma já untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpinho.

7. 7

   Deixe o bolo esfriar, corte-o ao meio.

8. 8

   Coloque em uma panela a metade do leite condensado, o coco ralado, 1 colher de manteiga e um pouquinho de leite (pouquinho mesmo).

9. 9

   Leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até que fique grosso e não grude na panela. Apague o fogo, deixe esfriar e recheie o bolo (no meu caso eu guardei um pouco para fazer beijinhos e colocar em cima do bolo).

10. 10

    Coloque em uma panela a outra metade do leite condensado, o chocolate em pó, 1 colher de manteiga e um pouquinho de leite (pouquinho mesmo).

11. 11

    Leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até que fique grosso e não grude na panela. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.

12. 12

    Coloquei coco ralado por cima e as bolinhas que guardei do recheio.

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