🥕 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 barra de chocolate Alpino
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 70 g de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Numa batedeira coloque ovos e açúcar e bata bem até dobrar de volume (cerca de 10 minutos).
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Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo, chocolate em pó e fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo.
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Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
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Retire do forno e desenforme.
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Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa.
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Reserve a tampa.
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Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (cerca de 1cm de massa nas laterais).
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Molhe esta cavidade do bolo com um pouco do mousse ainda líquido (apenas para umedecer), reserve.
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Coloque o restante do mousse na geladeira ate endurecer um pouco.
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Com o mousse um pouco endurecido, pegue uma colher coloque o recheio do mousse de chocolate Alpino (receita abaixo) até preencher toda a cavidade.
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Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo.
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Aperte ligeiramente fechando bem. Leve à geladeira para gelar.
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Cubra o bolo com a cobertura
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Em um liquidificador coloque leite condensado, creme de leite, chocolate alpino derretido e gelatina em pó (dissolvida conforme instruções do pacote dela própria) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o bolo.
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Em uma panela, coloque uma xícara (chá) de açúcar, uma xícara (chá) de chocolate em pó solúvel, uma colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite.
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Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogênea.
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