Bolo Recheado com Mousse de Chocolate

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara e meia de chá de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 de xícara de chá de chocolate em pó
• 3/4 de xícara de chá de água ou leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de suco de laranja (para quebrar o doce do recheio, é opcional)
• 1/2 lata de creme de leite
• miolo retirado do bolo
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• Chantilly
• Raspas de chocolate (para decorar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.

2. 2

   Junte a farinha, o sal, o fermento e o chocolate em pó peneirados e a água ou o leite, bata bem até ficar homogêneo.

3. 3

   Bata as claras em neve e misture levemente com a massa.

4. 4

   Coloque em uma forma redonda, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha, e asse no forno pré-aquecido em temperatura moderada por 40 minutos.

5. 5

   Após o bolo frio, corte uma fatia da parte superior do bolo de aproximadamente 2 cm e meio e cave o miolo, deixando uma parede de um centímetro.

6. 6

   Reserve a fatia e o miolo retirados. Misture o leite condensado com o suco de laranja.

7. 7

   Junte o creme de leite e bata bem, acrescente o miolo do bolo.

8. 8

   Coloque o recheio no bolo, coloque a fatia superior de volta.

9. 9

   Aqueça o creme de leite em banho-maria sem deixar ferver.

10. 10

    Junte o chocolate picado e misture bem até obter um creme.

11. 11

    Espalhe a cobertura, o chantilly e decore com as raspas de chocolate.

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