Bolo pretígio com mousse do coco

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 2 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 vidro grande de leite de coco (cerca de 300 ml)
• 50 g de coco ralado desidratado
• 1 lata de creme de leite
• 3 claras em neve
• 10 colheres de açúcar
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• Água fervente
• 2 caixinhas Chantimix ou ½ litro de chantilly fresco
• Chocolate granulado ou coco ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos na batedeira até formar um creme claro e espumante. Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar e o chocolate em pó, bata bem e por último coloque o fermento, mexendo levemente. Asse em forma redonda (30 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga, em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Desenforme ainda quente para esfriar, e depois corte e massa em 2 partes, coloque uma na forma que foi assada.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   No liquidificador bata o leite de coco, o creme de leite, o açúcar e a gelatina já hidratada com água fervente como indica a embalagem. Misture em seguida com as claras e o coco ralado desidratado e despeje sobre a metade do bolo que está na forma, coloque a outra metade em cima e leve ao freezer até endurecer a mousse.

4. 4

   Se desejar umedeça o bolo com um pouco de leite ou guaraná, depois de a mousse endurecer.

5. 5

   Desenforme, colocando em prato de bolo e retire o papel manteiga com cuidado.

6. 6

   Bata o chantimix (já vem adoçado) ou o chantilly como recomenda a embalagem. Decore o bolo como desejar, colocando o chocolate granulado e/ou o coco ralado.

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