Bolo português de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de batata cozida e espremida
• 1 colher de manteiga
• 1 vidro de leite de coco
• ½ kg de bacalhau demolhado e desfiado
• ½ xícara de azeite
• 1 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• ½ xícara de azeitonas
• Salsinha
• 1 copo de requeijão
• 3 ovos batidos com 2 colheres de trigo
• Queijo ralado (parmesão, canastra ou mussarela)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um purê de batata e forre um refratário.

2. 2

   Coloque o azeite em uma panela, frite a cebola, acrescente o bacalhau desfiado, o molho de tomate e as azeitonas.

3. 3

   Faça um refogado.

4. 4

   Finalize com a salsinha.

5. 5

   Coloque este refogado por cima do purê.

6. 6

   Coloque o requeijão e, por cima, os ovos batidos.

7. 7

   Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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