🥕 Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de leite quente
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro
- 4 claras em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacote de coco ralado (50 g)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Bata as claras em neve.
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Acrescente o açúcar e bata um pouquinho.
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Depois adicione as gemas, uma a uma, e bata até formar um creme esbranquiçado.
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Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada, mexa devagar.
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Aqueça o leite com a margarina até ferver.
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Adicione o fermento no leite quente (até formar uma espuma).
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Despeje sobre a massa, mexa delicadamente.
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Unte uma forma, despeje a massa.
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Leve ao forno por 25 a 30 minutos.
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Faça um creme com o leite condensado, o leite, as gemas passadas na peneira e o amido de milho.
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Deixe esfriar.
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À parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata novamente, por uns 10 minutos.
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Escorra o pêssego e corte em pedacinhos.
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Reserve alguns para decorar e guarde a calda para molhar o bolo.
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Corte o bolo em 3 partes.
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Coloque a 1ª parte em um prato redondo, molhe com a calda do pêssego, coloque metade do recheio e os pêssegos picados.
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Coloque a 2ª parte do bolo, molhe, coloque o restante do recheio e os pêssegos picados.
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Coloque a 3ª parte do bolo e molhe com a calda.
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Misture delicadamente as claras batidas com o açúcar ao creme de leite gelado e sem soro.
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Decore o coco ralado e os pêssegos reservados.
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Mantenha na geladeira.
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