Bolo light de coco

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar light
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pacote pequeno de coco light ralado
• 3/4 xícara (chá) de água mineral
• 1/2 xícara (chá) de açúcar light
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina até dobrar o volume.

2. 2

   Sem bater, junte a farinha a as claras, e mexa até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Por último acrescente o fermento.

4. 4

   Despeje a massa na forma, deixando cerca de 0,5 cm abaixo da borda.

5. 5

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Desenforme morno e mergulhe somente a parte superior na calda e no coco.

7. 7

   Ferva a água com o açúcar light.

8. 8

   Acrescente a essência e utilize ainda quente.

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