Bolo Inglês com sorvete

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1/2 xícara (chá) de cerjas em calda picadas
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 4 claras em neve
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira a gordura vegetal e o açúcar.

2. 2

   Junte aos poucos, as gemas e bata até obter um creme . Acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea.Adicione as uvas passas, as cerejas e as frutas cristalizadas. Misture bem para que as frutas se espalhem por igual. Por último, junte as claras em neve, misturando delicadamente.

3. 3

   Despeje a massa em forma de bolo inglês untada com a manteiga e a farinha de trigo.

4. 4

   Asse em forno médio, pré- aquecido,por cerca de 40 minutos. Em seguida, cubra o bolo com papel alumínio e asse por mais 20 minutos.

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