Bolo gelado de maracujá com coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 vidro de leite de coco de 200 ml
• 1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até ficar cremoso.

2. 2

   Acrescente as gemas, a farinha, o suco e bata até incorporar, junte o fermento e misture delicadamente com uma colher.

3. 3

   Despeje em forma de 35x25 cm, untada e enfarinhada.

4. 4

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo estiver assando prepare a cobertura.

6. 6

   Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, quando o bolo estiver pronto tire do fogo e ainda bem quente.

7. 7

   Fure bem o bolo com um garfo e despeje a cobertura, furando mesmo sem pena, até que todo o bolo fique bem molhado, deixe entrar o caldo pelas beiradas também.

8. 8

   Coloque toda a cobertura.

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