Bolo Gelado de coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 100 g de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, metade do coco ralado, o açúcar, a maisena e o leite de coco até ficar homogêneo.

2. 2

   Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25x35 cm e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Para a calda, misture o leite condensado com o leite. Fure o bolo com auxilio de um garfo e regue com a calda. Leve á geladeira por 2 horas e corte em quadrados.

3. 3

   Polvilhe com o restante do coco ralado e embrulhe em papel alumínio.

4. 4

   Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

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