Bolo gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 copos (tipo americano) de açúcar
• 1 copo (tipo americano) de suco de laranja
• 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 abacaxi fresco ou em calda cortado em rodelas
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (gelado)
• 2 latas de leite comum (mesma medida da lata de leite condensado)
• 3 colheres de sopa de maisena
• 2 gemas peinaradas
• 1 pacote de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata bem os ovos inteiros, acrescente o açúcar, torne a bater; junte a farinha de trigo alternada com o suco de laranja e por fim acrescente o fermento.

2. 2

   Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

3. 3

   Ferva o abacaxi com a água e o açúcar deixando reduzir até formar uma calda, reserve.

4. 4

   Leve tudo ao forno mexendo até engrossar.

5. 5

   Depois de frio junte a lata de creme de leite gelado, reserve.

6. 6

   Depois de assado o bolo, limpe a forma com um guardanapo de papel, coloque as rodelas de abacaxi cozidas no fundo da forma e reserve a calda.

7. 7

   Polvilhe o abacaxi com coco ralado coloque todo o creme sobre o abacaxi e coloque o bolo apertando, bem para que o creme suba nas laterais da forma.

8. 8

   Fure o bolo com um garfo e regue a calda por cima do bolo, cubra com papel alumínio e leve para gelar.

9. 9

   Sirva de um dia para o outro e bom apetite.

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