Bolo gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em compota
• 1 xícara de guaraná
• 250 g de biscoito champanhe
• 1/2 kg de sorvete de baunilha
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• Cerejas e frutas cristalizadas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o guaraná num prato fundo e passe por ele rapidamente, os biscoitos champanhe.

2. 2

   Devem ficar ligeiramente úmidos.

3. 3

   Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês (retangular, alta), com os biscoitos umedecidos.

4. 4

   Ajeite no fundo algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas, adaptando-as às dimensões da forma.

5. 5

   Coloque uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de abacaxi e outra de sorvete.

6. 6

   Continue alternando os ingredientes até terminarem os ingredientes.

7. 7

   Reserve três fatias de abacaxi para decorar.

8. 8

   Deixe a forma no congelador pelo menos por seis horas.

9. 9

   Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e leve à geladeira.

10. 10

    Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, até conseguir um creme de chantilly firme.

11. 11

    Corte duas fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos.

12. 12

    Decore o bolo utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas.

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