Bolo fofinho na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 copo de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de amido de milho
• 200 ml de leite de coco (o que usei era bem consistente, bem grosso)
• 1 copo de leite (se usar leite de coco menos consistente, diminua a quantidade de leite)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro.

2. 2

   Acrescente a farinha de trigo, a maisena, o leite de coco e o leite e bata até ficar uma massa fofa.

3. 3

   Acrescente o fermento e misture.

4. 4

   Coloque a massa na panela de pressão untada com manteiga e farinha de trigo, tampe a panela.

5. 5

   Leva ao fogo baixíssimo, de 40 a 50 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Fure o bolo com um garfo e adicione leite condensado por cima do bolo ainda quente (opcional).

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