🥕 Ingredientes
- 6 ovos inteiros
- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 150 g de damasco seco
- 1/4 de xícara de licor de pêssego
- 500 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de doce de leite
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- Casca de uma maçã
- Casca de uma laranja
- 2 colheres (sopa) de licor de damasco
- 100 g de chocolate meio amargo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 25 passos concluídos
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Pão-de-ló:Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima.
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Enquanto isso, leve ao fogo baixo ½ xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó.
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Misture bem até que o chocolate esteja dissolvido.
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Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo.
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Por último, misture o fermento em pó.
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Despeje a massa em assadeira redonda (27 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e, leve para assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.
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Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água com o damasco picado.
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Deixe ferver em fogo baixo até que o damasco se desmanche.
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Bata no processador com o licor até que fique com consistência de pasta.
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Reserve para a montagem do bolo.
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Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas (potência média, por 4 minutos).
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Mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido.
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Deixe esfriar.
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Bata na batedeira a manteiga até que ela fique branca, junte o doce de leite e continue batendo até formar um creme homogêneo.
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Misture ao creme de chocolate e misture bem.
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Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água, o açúcar, a casca da maçã e a casca de laranja.
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Deixe ferver por 5 minutos.
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Desligue o fogo e junte o licor.
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Divida a massa em 3 camadas.
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Acomode uma das partes no prato em que for servir, regue com calda.
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Espalhe um pouco do recheio de chocolate, repita o processo com outra parte do bolo, distribua o recheio de damasco.
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Termine com o bolo, regue com o restante da calda, cubra a superfície e laterais do bolo com o creme de chocolate restante.
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Com o auxílio de um saco de confeitar e bico perlê, finalize a decoração.
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Decore com raspas de chocolate.
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Leve à geladeira até o momento de servir.
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