Bolo de Reis

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 200 g de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• Frutas cristalizadas a gosto
• Nozes a gosto
• Uvas-passas a gosto
• Raspas de um limão
• 1 copo pequeno de conhaque ou rum
• Essência de panetone a gosto
• Essência de amêndoas a gosto
• Essência de rum a gosto
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• suco de 2 limões (ou 50 ml de leite)
• uvas-passas a gosto para decorar
• nozes a gosto para decorar
• ameixas a gosto para decorar
• cerejas a gosto para decorar
• frutas secas a gosto para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as frutas cristalizadas e passas de molho no rum ou conhaque.

2. 2

   Bata as claras em neve, coloque 1/2 xic de açúcar e reserve.

3. 3

   Bata a manteiga com açúcar e jogue as gemas, uma por uma.

4. 4

   Coloque o leite, a farinha, fermento, a raladura do limão e as essências.

5. 5

   Coe as frutas cristalizadas e passe na farinha para não ficarem no fundo da forma. Jogue o rum ou conhaque no creme.

6. 6

   Depois misture delicadamente as claras em neve e as frutas ao creme.

7. 7

   Ponha em forma untada de óleo e leve para assar.

8. 8

   Depois de frio, desenforme e confeite em cima.

9. 9

   Para fazer a cobertura, coloque 1 xícara de açúcar de confeiteiro numa bacia e junte o suco de limão ou leite sempre mexendo.

10. 10

    Cubra o bolo e confeite com frutas secas a seu gosto.

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