Bolo de pêssego gelado

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
• 1 lata de pêssegos em calda
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1/2 l de leite
• 3 gemas
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas (uma a uma), o açúcar e a manteiga e bata até ficar com uma consistência cremosa.

2. 2

   Adicione delicadamente (sem bater) a água e a farinha de trigo e por fim o fermento.

3. 3

   Leve ao forno pré-aquecido por, no mínimo, 30 minutos (não abra o forno antes disso).

4. 4

   Depois de assado, desenforme e corte ao meio.

5. 5

   Reserve os pêssegos.

6. 6

   Leve ao fogo a maizena dissolvida no leite, as gemas e o leite condensado, mexendo até engrossar.

7. 7

   Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açucar até virar chantilly.

8. 8

   Umedeça uma das partes do bolo com a metade da calda do pêssego e coloque o recheio da panela por cima.

9. 9

   Jogue os pêssegos picados em cima do recheio.

10. 10

    Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com a calda.

11. 11

    Espalhe por cima a cobertura de chantilly.

12. 12

    Decore a gosto.

13. 13

    Leve para gelar.

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