Bolo de Pamonha

🥕 Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
• 1 lata de milho verde cozido (sem a água)
• 1 e 1/2 xícaras de chá de flocos de milho (farinha de milho)
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 150 g de goiabada em fatias
• 150 g de queijo branco fatiado
• Canela e açúcar para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata os ovos e a manteiga até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Acrescente o milho, o açúcar, os flocos de milho, o leite de coco, a farinha de trico, o queijo parmesão, o fermento e o sal.

3. 3

   Divida a massa em 2 partes.

4. 4

   Em uma forma com furo no meio ou comum, untada e enfarinhada, coloque uma parte da massa, por cima distribua as fatias de goiabada e as de queijo. Cubra com o restante da massa, polvilhe com canela e açúcar e leve ao forno pré-aquecido para assar, até que fique firme.

5. 5

   Se não for usar recheio coloque a massa na assadeira untada e leve para assar.

6. 6

   Desenforme ainda morno e polvilhe com uma mistura de canela em pó e açúcar.

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