Bolo de nozes bem caseiro

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de nozes descascadas e moidas
• 12 metades de nozes para enfeitar
• 250g de açúcar
• 8 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• 4 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1 copo de água
• 1 dose de licor de nozes
• Cubra com glacê ou mesmo um chantilly (na hora de servir)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar com as gemas, até branquear.

2. 2

   Bata as claras em neve e junte com as gemas.

3. 3

   Junte as nozes moídas e, por último, a farinha de rosca.

4. 4

   Misture bem, mas sem bater. Asse em forma rasa (assadeira) untada e polvilhada. Verifique o cozimento espetando com um palito.

5. 5

   Faça uma calda grossa com agua e açúcar. Bata um pouco as gemas, deixe a calda esfriar um pouco e junte as gemas, misturando bem.

6. 6

   Depois do bolo assado, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Pincele as duas partes com o licor de nozes dissolvido em outro tanto de água.

7. 7

   Sobre a primeira metade, coloque o recheio e, por cima, a outra metade.

8. 8

   Cubra com glace ou chantilly e enfeite com as metades de nozes.

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