Bolo de morango

🥕 Ingredientes

• 2 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 10 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de morango picado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de chantilly pronto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.

2. 2

   Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até que a mistura fique homogênea.

3. 3

   Adicione 1 xícara de chá de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem.

4. 4

   Vai colocando devagar a farinha, nunca pare de misturar, até que a mistura fique lisa.

5. 5

   Agora aqueça o forno em temperatura média.

6. 6

   Bata 6 claras até espumarem. Junte 1 e 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes, depois adicione essa clara a massa, mexendo sempre.

7. 7

   Divida a massa em duas formas de 23 cm de diâmetro untadas e farinhadas, e leve ao forno. Deixe até que ao enfiar um palito de madeira ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.

8. 8

   Misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.

9. 9

   Ferva 3 xícaras de leite. Junte um pouco do leite fervendo às gemas e misture bem. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha.

10. 10

    Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morangos picados.

11. 11

    Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio.

12. 12

    Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantilly e decore com os morangos reservados.

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