Bolo de Mel

🥕 Ingredientes

• 200 g de banha ou gordura vegetal
• 200 g de margarina
• 1 kg de mel
• 6 ovos
• 400 g de açúcar
• 1 kg de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 600 g de amêndoas descascadas
• 200 g de frutas cristalizadas
• Casca de 2 limões (de preferência amarelos)
• 6 colherzinhas de chá de canela em pó
• 4 colherzinhas de chá de cravo em pó
• 2 gemas de ovos para pincelar
• 200 g de amêndoas para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta e deixe esfriar a margarina, o mel e a gordura vegetal (ou banha).

2. 2

   Bata os ovos inteiros com o açúcar; aos poucos, vai-se juntando o trigo peneirado e misturado com o fermento, até que fique meio duro, aí coloca-se os derretidos.

3. 3

   Misture bem e vai-se colocando o restante do trigo.

4. 4

   Coloca-se a amêndoa moída, previamente depelada depois de amolecida a casca em água fervente por cinco minutos.

5. 5

   Coloca-se as frutas cristalizadas mais a casca dos limões, mais a canela e o cravo em pó.

6. 6

   Coloque a massa para descansar por 3 dias em local fresco.

7. 7

   Divida a massa em 2 formas (tipo de cuca).

8. 8

   Traça-se a marca dos pedaços.

9. 9

   Compõe-se criativamente as flores feitas de amêndoas em cada um dos pedaços demarcados.

10. 10

    Pincele as 2 gemas de ovos com um pingo de água para dar textura mais leve.

11. 11

    Coloque para assar por cerca de 40 minutos cada forma.

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