Bolo de marshmallow e maracujá

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• 1/4 de xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras batidas em neve
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 clara

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Adicione mexendo levemente as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

2. 2

   No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções. Adicione as claras em neve.

3. 3

   Leve à geladeira até firmar.

4. 4

   Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio.

5. 5

   Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá.

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