Bolo de mandioca de liquidificador da Dêde

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca lavada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100 g)
• 3 xícaras de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 200 g de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o leite e a margarina.

2. 2

   Aos poucos, acrescente o açúcar, a farinha de mandioca, a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado.

3. 3

   Batendo sempre, até obter uma massa homogênea (cerca de 5 minutos).

4. 4

   Terminado o processo de mistura, coloque a massa em uma forma com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo.

5. 5

   Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar antes de por a cobertura.

7. 7

   Junte o leite condensado e o coco ralado em uma panela e leve ao fogo, mexendo até levantar fervura.

8. 8

   Cubra o bolo com essa mistura.

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