Bolo de mandioca caramelizada

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 kg de mandioca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 200 g de coco ralado fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a mandioca e bata no liquidificador com um pouco de leite.

2. 2

   Bata as clara em neve.

3. 3

   Na batedeira bata as gemas e o açúcar.

4. 4

   Vá colocando a mandioca batida aos poucos.

5. 5

   Coloque o óleo e a farinha de trigo.

6. 6

   Misture as claras em neve e por último o fermento.

7. 7

   Caramelize a forma como se fosse fazer pudim (forma de furo central).

8. 8

   Coloque o coco e a massa.

9. 9

   Asse em forno preaquecido 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos.

10. 10

    Desenforme ainda quente para o caramelo não grudar.

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