Bolo de Iogurte

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano de óleo de soja
• 1 1/2 copos americanos de açúcar refinado (ou 1 copo americano de açúcar cristal)
• 3 ovos inteiros
• 2 copos americanos de farinha de trigo
• 1 pote de iogurte (120 g) de qualquer sabor (ou de coalhada sem açúcar)
• 2 colheres de sopa de côco ralado (opcional)
• 100 g de queijo (mussarela, parmesão ou minas)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Óleo para untar a forma
• Farinha para esfarinhar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque tudo no liquidificador na ordem acima, exceto o fermento químico, e bata por cerca de 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Adicione o fermento e bata por mais 1 minuto.

3. 3

   Unte a forma de bolo tradicional (com furo ao meio) e polvilhe farinha. Despeje a massa e leve em forno pré-aquecido e mantenha na temperatura de 180°.

4. 4

   Faça o teste do palito e não deixe corar muito. Quando o palito sair limpo (cerca de 30 minutos), tire do forno (não deixe esfriando no forno aquecido, pois resseca a massa). Espere esfriar para desenformar.

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