Bolo de fubá com coco super fofo

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de leite
• 1/2 vidro grande de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• 1 colher de sopa de erva doce
• 1/2 xícara de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira o óleo e o açúcar até virar uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione as gemas e bata.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fubá, intercalando 1/2 vidro de leite de coco e 1 xícara de leite, misture na batedeira.

4. 4

   Acrescente as claras em neve e continue batendo.

5. 5

   Coloque o fermento em pó e finalize acrescentando o coco ralado e a erva doce.

6. 6

   Leve ao forno a 180°, por cerca de 45 minutos.

7. 7

   Dissolva no fogo baixo 1 xícara de açúcar com o 1/2 vidro de leite de coco durante 5 minutos.

8. 8

   Despeje em seguida no bolo ainda quente - é opcional fazer pequenos furos no bolo com garfo para que a calda penetre e deixe o bolo mais molhadinho.

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