Bolo de frango caipira

🥕 Ingredientes

• 1 frango caipira
• 2 espigas de milho
• 1 copo de requeijão
• 1/2 xícara de palmito
• 1/2 xícara de azeitona picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• açafrão
• salsa
• cebolinha verde
• 36 fatias de pão de forma integral sem casca
• 700 g de batata
• 2 colheres de azeite
• 1/2 copo de leite
• salsa, cebolinha verde, tomate cereja, cenoura e azeitona recheada (para decorar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas, bata-as na batedeira com sal a gosto e acrecente aos poucos o azeite.

2. 2

   O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite, levando em conta que o mesmo será usado como cobertura do bolo salgado, portanto o ideal é que seja mais firme.

3. 3

   Cozinhe o frango em panela de pressão por 30 minutos.

4. 4

   Desosse e desfie o frango.

5. 5

   Refogue em um fio de azeite, o alho amassado, a cebola, sal, açafrão.

6. 6

   Acrescente o milho, o frango desfiado, a salsa, a cebolinha verde, a azeitona, o palmito e mexa bem.

7. 7

   Apague o fogo e acrescente o requeijão misturando até ficar uniforme.

8. 8

   Forre o prato de alumínio com 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento.

9. 9

   Cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e finalize com uma camada de pão.

10. 10

    Cubra todo o bolo com o purê de batatas.

11. 11

    Decore com a salsa, cebolinha, cenoura, tomate cereja e azeitona.

12. 12

    Leve à geladeira.

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