Bolo de Especiarias

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de cada uma das especiarias (eu uso canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó e erva-doce)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de aveia
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela, junte todos os ingredientes secos (exceto o fermento e o bicarbonato) e misture.

2. 2

   Para uma massa mais homogênea, passe na peneira a farinha de trigo e o cacau em pó.

3. 3

   Adicione cada um dos ingredientes molhados e misture também até ficar tudo homogêneo e incorporado.

4. 4

   Não bata demais a massa pois isso ativa o glúten da farinha de trigo e o bolo pode solar.

5. 5

   Por fim, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture mais um pouco até ficar tudo homogêneo.

6. 6

   Leve para assar em forno médio preaquecido a cerca de 220° C por 40 minutos ou até que o bolo fique dourado por cima.

7. 7

   Para saber se está totalmente assado, fure o bolo com um palito. Se o palito sair limpo, então já está pronto.

8. 8

   você pode adicionar à massa diversos outros ingredientes para dar mais sabor e/ou valor nutritivo, como uva passa, banana cortada em rodelas ou tiras, farinha de chia, chocolate meio amargo picado, castanhas bem picadinhas etc.

9. 9

   Dica 2: quando for untar a forma, ao invés de usar manteiga e farinha de trigo, pode usar manteiga e açúcar. O bolo não vai grudar e ainda ficará com uma crostinha de açúcar queimado.

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