Bolo de creme com framboesa

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 75 g ou 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 75 g ou 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 25 g ou 1/8 xícara (chá) de manteiga derretida
• 500 g de chocolate branco
• 400 g ou 1 e 3/4 xícara de (chá) de manteiga sem sal
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 200 a 250 g ou 2 a 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 250 g ou 2 xícaras (chá) de framboesas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180° C.

2. 2

   Unte uma assadeira retangular de 28 cm X 18 cm X 4 cm e forre com papel manteiga.

3. 3

   Bata os ovos e o açúcar em uma tigela.

4. 4

   Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura, adicionando a manteiga em seguida.

5. 5

   Coloque a mistura na assadeira e balance delicadamente para nivelar.

6. 6

   Leve para assar por 30 a 35 minutos até dourar.

7. 7

   Desenforme em uma superfície limpa e retire o papel manteiga.

8. 8

   Derreta o chocolate em banho-maria.

9. 9

   Retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos.

10. 10

    Bata a manteiga em uma tigela até ficar fofa, junte o chocolate e a essência de baunilha e bata até ficar homogênea.

11. 11

    Cubra e deixe descansar por 40 minutos até ficar espesso.

12. 12

    Em seguida, corte o bolo em 3 camadas iguais, espalhe 1/3 do creme na primeira parte de massa, coloque outra camada de bolo por cima, espalhe o creme e repita o processo.

13. 13

    Coloque o restante do bolo e decore.

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