Bolo de coco molhadinho

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de água fria
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (royal)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de coco ralado (50g)
• 1 pacote de coco em flocos (50g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as gemas com a água na batedeira, em velocidade máxima até espumar bem.

2. 2

   Acrescente o açúcar, bata até ficar bem cremoso.

3. 3

   Passe a farinha de trigo e maisena na peneira e junte ao creme, batendo em velocidade média.

4. 4

   Acrescente o fermento.

5. 5

   Desligue a batedeira, acrescente as claras batidas em neve com um pitadinha de sal (o sal deixa as claras bem firme em ponto de suspiro) e mexa delicadamente.

6. 6

   Despeje a massa em forma untada com margarina e farinha de trigo.

7. 7

   Asse em forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Levar ao fogo a água, açúcar e o coco ralado para ferver.

9. 9

   Deixe o bolo e a calda esfriarem.

10. 10

    Despeje a calda por cima do bolo. Espalhe o coco em flocos e leve para gelar.

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