Bolo de coco molhadinho

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 2/3 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de coco fresco para polvilhar
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo e a maisena peneiradas, o leite e bata até ficar homogêneo.

3. 3

   Junte o fermento e misture delicadamente.

4. 4

   Despeje em uma assadeira de 35x25 cm untada e enfarinhada, leve ao forno por médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou taé que ao enfiar um palito ele saia limpo.

5. 5

   Deixe esfriar e faça furos com um palito.

6. 6

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a baunilha e o licor e leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.

7. 7

   Espalhe sobre o bolo, polvilhe o coco e deixe esfriar.

8. 8

   Se quiser poderá levar à geladeira por 4 horas e servir gelado.

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