Bolo de coco gelado

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 200 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 colher fermento em pó
• 1 leite condensado
• 1 leite de coco
• 1 medida de leite de vaca
• 100 g de coco ralado sem açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e acrescente o açúcar até formar um glacê.

2. 2

   Acrescente as gemas e o leite e continue batendo.

3. 3

   Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e quando estiver uma massa lisa, acrescente o fermento em pó

4. 4

   Asse em forma untada por cerca de 30 minutos.

5. 5

   Quando estiver assado, retire do forno e fure o bolo todo com garfo.

6. 6

   Prepare uma mistura de 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite de vaca e 1 vidro de leite de coco, derramando sobre o bolo quente.

7. 7

   O líquido vai penetrar nos furinhos e descer ao fundo da assadeira.

8. 8

   Polvilhe coco até cobrir todo o bolo e feche com papel-alumínio.

9. 9

   Espere esfriar e leve à geladeira; não mexa no bolo por 24 horas.

10. 10

    Depois do descanso, pode cortar e embalar em papel-alumínio ou servir em pratinhos.

11. 11

    Dura 7 dias na geladeira.

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