Bolo de coco com recheio de goiabada

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1 vidro de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250 g de goiabada
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 200 g de coco ralado
• 2 copos de leite
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com o açúcar e a margarina por cerca de 2 minutos.

2. 2

   Acrescente o leite e bata.

3. 3

   Aos poucos vá colocando a farinha de trigo e o fermento.

4. 4

   Unte a forma média retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

5. 5

   Coloque a metade da massa.

6. 6

   Misture a goiabada com o creme de leite e recheie.

7. 7

   Cubra com o restante da massa.

8. 8

   Deixe assar por cerca de 25 minutos.

9. 9

   Enquanto isso, coloque o açúcar numa panela e queime até virar um mel.

10. 10

    Acrescente o leite e o amido de milho.

11. 11

    Apague o fogo e acrescente o coco ralado. Cubra o bolo ainda quente.

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