Bolo de chocolate vegano e saudável

🥕 Ingredientes

• 2 bananas maçã bem maduras
• 1/2 xícara de café coado e sem açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de cacau 100% em pó
• 3 colheres (sopa) de castanhas (pode ser amendoim, amêndoas, castanha de caju ou do Pará) trituradas grosseiramente
• água quente quanto baste
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 2 colherzinhas de fermento químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse as bananas com garfo e misture com o café e o açúcar.

2. 2

   Em outra vasilha peneire as farinhas e o cacau, mexa, e junte as castanhas.

3. 3

   Junte as duas misturas acima.

4. 4

   Agora vá acrescentando a água quente aos poucos e mexendo.

5. 5

   Acrescente até ficar numa consistência cremosa, não muito líquida nem muito grossa.

6. 6

   Acrescente o vinagre e mexa.

7. 7

   Imediatamente adicione o fermento e mexa delicadamente

8. 8

   Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco, polvilhada com cacau em pó e açúcar demerara

9. 9

   Assou por 40 minutos em 190° C

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