Bolo de cenoura ao estilo Suíço

🥕 Ingredientes

• farinha de trigo 350 gramas ou 3 xícaras fermento em pó
• açúcar 300 gramas ou 2 3/4 xícaras
• canela
• cenoura ralada 250 gramas
• 1 limão (casca e suco)
• amêndoas trituradas 250 gramas ou 2 1/4 xícaras
• 4 ovos
• margarina 200 gramas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Descasque as cenouras e rale na parte fina do ralador.

3. 3

   Derreta a margarina em fogo baixo.

4. 4

   Unte e enfarinhe a forma.

5. 5

   Peneire a farinha e adicione o formento em pó (caso a farinha não seja com fermento).

6. 6

   Adicione o açucar e uma colher de chá de canela em pó.

7. 7

   Adicione uma colhe de chá de sal.

8. 8

   Adicione a cenoura ralada e raspas de um limão.

9. 9

   Esprema do suco de 1 limão.

10. 10

    Adicione as amêndoas trituradas e bata tudo na batedeira.

11. 11

    Adicione a margarina, os ovos e bata mais um pouco.

12. 12

    Leve ao forno por aproximadamente 60 minutos.

13. 13

    Peneire 1 xícara de açúcar de confeiteiro e junte com o suco de 1 limão.

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