Bolo de batata light (ótimo para quem tem colesterol alto)

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de batata cozida e amassada
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 4 claras
• 6 xícaras de chá de queijo minas sem amassado com as mãos
• 3 colheres de leite desnatado
• 2 colheres de manteiga light
• 1/2 kilo de carne moida
• 2 pimentões picado em tiras finas
• 1 cebola ralada
• 6 dentes de alho amassado
• 3 colheres de extrato de tomate
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga light
• Oregano a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a manteiga com a batata ainda quente, depois misture as claras e 5 xícaras do queijo minas, misture a farinha e reserve.

2. 2

   Em uma panela esquente a manteiga e doure o alho e a cebola, refogue o pimentão, acrescente os outros ingredientes e deixe até secar todo o caldo.

3. 3

   Em um refratário unte com manteiga e farinha, despeje metade da massa recheie e cubra com a outra metade, pincele com o leite e polvilhe o restante do queijo, leve ao forno por 30 minutos.

4. 4

   Sirva quente ou pode levar a geladeira para esfriar um pouco e ficar mais consistente.

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