Bolo de batata com recheio de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg da batata inglesa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• Farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1/2 kg de bacalhau
• Tomate
• Cebola
• Pimentão
• Azeitona sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho para retirar o sal.

2. 2

   Coloque-o para ferver junto com as batatas até ficarem cozidas.

3. 3

   Retire do fogo, escorra o bacalhau, retire as espinhas e desfie. Retire as batatas e coloque-as em uma tigela. Amasse-as e junte a manteiga, o ovo, e o sal. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo até que solte das mãos. Divida em duas partes e reserve.

4. 4

   A parte, coloque o tomate, a cebola e o pimentão cortados em pequenos pedaços e leve ao fogo junto com o bacalhau que deverá estar desfiado e sem espinhas.

5. 5

   Deixe esfriar e acrescente as azeitonas picadas sem caroço.

6. 6

   Unte um pirex, forre com uma das partes da massa, coloque o recheio e depois cubra com a outra metade da massa.

7. 7

   Pincele com a gema e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

8. 8

   O recheio pode ser a gosto.

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