Bolo de banana com passas usando farinha de coco

🥕 Ingredientes

• 5 bananas amassadas (pode ser caturra ou prata)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) manteiga
• 3/4 xícara de farinha de coco
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara de uva passas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse as bananas de maneira a ficarem em forma de pasta, misture a manteiga e depois a farinha de coco.

2. 2

   Adicione o creme de leite e misture bem.

3. 3

   Deixe em repouso por 5 minutos para dar tempo da farinha de coco umedecer.

4. 4

   Coloque o fermento e misture e, de imediato adicione as passas.

5. 5

   Misture bem e coloque numa forma média untada com manteiga.

6. 6

   Deixe no forno a 230° C, por 40 minutos.

7. 7

   Após esse tempo, perfure com uma faca e veja se sai limpa, caso positivo desligue o forno.

8. 8

   E deixe esfriar para desformar (se tentar desformar quente, vai quebrar).

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