Bolo de baba de moça e doce de leite.

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 xícara de leite fervente.
• 2 xícaras de água
• 2 vidros de leite de coco
• 6 gemas passadas pela peneira por 2 vezes
• 1 vidro de doce de coco cocada (de preferência socôco pois é mais saborosa)
• 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   bata as claras, acrescente o açúcar, as gemas 1 a 1, o leite.Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, mexa delicadamente e por último o fermento.

2. 2

   Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus por + ou - 40 minutos.

3. 3

   Depois de assado deixe esfriar bem para depois partir ao meio e rechear.

4. 4

   coloque numa panela, a água e o açúcar, mexa para misturar e leve ao fogo sem mexer mais para não açucar, deixe a ponto de fio.Reserve e deixe esfriar.

5. 5

   Bata as gemas peneiradas com o leite de coco no liquidificador.

6. 6

   Acrescente à calda fria e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre.

7. 7

   Leve à geladeira para esfriar.

8. 8

   Umedeça as duas partes do bolo, com uma mistura de leite, leite condensado e leite de coco.

9. 9

   Coloque a baba de moça como primeiro recheio, por cima coloque a cocada e por último o doce de leite( leite condensado cozido) em pedacinhos.

10. 10

    Cubra com a outra parte do bolo e faça a cobertura com chantilly.

11. 11

    Decore também com chantilly.

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