Bolo de aniversário Anna Luiza

🥕 Ingredientes

• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 2 latas de leite moça
• 2 latas da mesma medida de leite
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotes de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de pêssegos em calda
• 1 caixa de 1 litro de chantilly
• 1 vidrinho de corante vermelho
• 1 papel de arroz com o desenho da minie
• Bicos de confeiteiro de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma retangular tradicional (30x22 cm) e enfarinhe.

2. 2

   Bata as claras em neve e, sem parar de bater e aos poucos, junte o sal, as gemas e o açúcar.

3. 3

   Acrescente o leite e bata mais um pouco.

4. 4

   Em seguida peneire sobre a massa a farinha com o fermento e misture delicadamente com uma colher de pau.

5. 5

   Leve para assar em forno medio (200ºC) por 30 minutos.

6. 6

   Leve ao fogo o leite moça com o leite de vaca, o creme de leite, a maizena e o coco ralado.

7. 7

   Quando começar a engrossar acrescente a essência de baunilha, deixe amornar para rechear o bolo.

8. 8

   Após rechear o bolo acrescente o pêssego em fatias sobre o recheio.

9. 9

   Bata o chantilly em velocidade máxima sem parar.

10. 10

    Pegue um pouco de chantilly com uma colher, quando ele estiver consistente, estará pronto para cobrir o bolo.

11. 11

    Reserve um pouco da cobertura para colorir com o corante.

12. 12

    Decore como desejar.

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