Bolo de amendoim com café

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de café quente e bem forte sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3/4 de xícara de café frio e forte
• 125 g de margarina ou 2 colheres de sopa
• 1/2 pacote (300 g mais ou menos) de amendoim torrado e moído sem sal (acha pronto e para moer é só dar uns pulsos no liquidificador)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• Reserve um pouquinho do amendoim moído e uns grãos inteiros para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve com uma pitada de sal e separar.

2. 2

   Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso .

3. 3

   Juntar as claras em neve e a farinha de trigo e bater.

4. 4

   Depois de bem batido (fica um pouco firme), acrscentar o fermento misturando com uma colher, sem bater.

5. 5

   Por último acrescentar o café quente mexendo bem rapidamente.

6. 6

   Levar ao forno pré-aquecido em assadeira untada com manteiga e farinha por aproximadamente 35 minutos (faz aquele teste básico de enfiar a faca ou o palito).

7. 7

   Bater a margarina com o açúcar até se transformar em creme.

8. 8

   Juntar o café frio, o amendoim moído e o leite condensado, misturando tudo muito bem.

9. 9

   A massa do bolo deve estar bem fria.

10. 10

    Cortar ao meio e rechear com um pouco do recheio.

11. 11

    Cobrir com a outra parte da massa.

12. 12

    Umedecer ambas as partes com vinho, guaraná ou calda da sua preferência.

13. 13

    Cobrir com o o restante do creme.

14. 14

    Enfeitar com amendoim em grãos inteiros que reservou antes e também os moídos.

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